Ερυθρός Ξηρός 
All Vintages
Άλλες Σοδειές
Πληροφορίες εκ των έσω
Λαμπερό κόκκινο ρουμπινί χρώμα. Το blend των τριών ποικιλιών προσφέρει μια έντονη μύτη με αρώματα από μικρά κόκκινα και μαύρα φρούτα, κυρίως κεράσι και βατόμουρο, με διακριτικές ανθικές και πικάντικες νότες στο φόντο. Το σώμα πλούσιο, στρογγυλό και ισορροπημένο με μια βελούδινη αίσθηση, μαλακές τανίνες και επίγευση με διάρκεια.
Ποικιλιακή σύνθεση
Merlot, Ξινόμαυρο, Syrah
Προέλευση
ΠΓΕ Μακεδονία
Γευστικοί Συνδυασμοί
Ένα κρασί ιδανικό για απεριτίφ αλλά και με μια χαρακτηριστική ευελιξία σε απεριόριστους γευστικούς συνδυασμούς και διαφορετικές κουζίνες. Ιδανικό για μια συγκέντρωση με φίλους, για ένα οικογενειακό τραπέζι, για ποτήρι στην έξοδο μας.
Αναλυτικά Χαρακτηριστικά
Η διαλογή των σταφυλιών των τριών ποικιλιών γίνεται με προσοχή από επιλεγμένους αμπελώνες συνεργαζόμενων αμπελουργών της Βόρειας Ελλάδας. Το κλίμα της ευρύτερης περιοχής με τη σημαντική διαφορά θερμοκρασίας ανάμεσα στην ημέρα και τη νύχτα, αλλά και η ποικιλομορφία στην μορφολογία με συνδυασμό ορεινών όγκων αλλά και υγρού στοιχείου (γειτνίαση με θάλασσα, λίμνες, ποτάμια) δημιουργούν πολύ καλές συνθήκες για αμπελοκαλλιέργεια.
Η κάθε ποικιλία ζυμώνει ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές, και ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση. Έπεται η δημιουργία του χαρμανιού, το οποίο παραμένει στις δεξαμενές σε επαφή με τις ελαφριές οινολάσπες για έως 4 μήνες. Στο διάστημα αυτό γίνεται ήπια περιοδικά ανάδευση (bâtonnage). Μετά την εμφιάλωση, το κρασί παραμένει στο κελάρι για 2 μήνες πριν από την κυκλοφορία του στην αγορά.
