All Vintages

Notiz des Weinherstellers

Der fruchtige Charakter besteht aus Kirschen- und Johannisbeerenaromen, die für einen gut gereiften Xinomavro typisch sind, und die süßen Gewürzen von Syrah und der reiche Körper von Merlot werden mit der samtigen Textur und dem lang anhaltenden Abgang kombiniert, welche für eine hervorragende Weinernte charakteristisch sind, die uns köstliche Weine mit einer sehr angenehmen Komplexität geschenkt hat.

Sorten

Merlot (50%), Xinomavro (25%), Syrah (25%)

Herstellung

n/a

Alterung

n/a

Lagerung

Keine Eichenalterung. 8 Monate in Edelsteinbehältern und 1 Monat in Flaschen

Geografischer Ursprung

n/a

Serviervorschläge

n/a

Angaben

Alkoholgehalt:  13.6 %
pH:  3.47
Titrierbarer Säuregehalt:  5.8 g/L
Flüchtige Säure:  0.45 g/L
Restzucker:  n/a
Phenolgehalt:  50.1
Farbintensität:  7.26/0.71
Freie/Gesamtsulfite:  25/57 ppm

Die Trauben kommen hauptsächlich von unter Vertrag genommenen Produzenten der Crus von Agios Panteleimon in Amyndeon, Nordwestgriechenland. In Höhe von 600m auf armem, sandigem Boden verstreut, mit Erträgen, die selten die 40 hl/ha übersteigen. Für die Gegend sind kalte Winter und warme Sommer typisch, aber die vier umliegenden Seen schaffen ein einzigartig mildes Mesoklima. Das Ergebnis ist eine hohe Fruchtkonzentration und Reife mit außerordentlich komplexen und reichen Aromen.