All Vintages

Πληροφορίες εκ των έσω

Στο ποτήρι βαθύ κόκκινο με πορφυρές ανταύγειες. Πολύπλοκη αρωματι- κή παλέτα με αρώματα σοκολάτας, βανίλιας και καπνού, τα οποία εναλ- λάσσονται με τα αρώματα ώριμης φράουλας και βιολέτας. Νότες γλυκών μπαχαρικών και πιπεριού προδίδουν την παρουσία του Syrah, συμπληρώ- νοντας αρμονικά το σύνολο. To στόμα, πλούσιο και συμπυκνωμένο με στιβαρές τανίνες, μακρά διάρκεια και ισορροπημένη οξύτητα. Ένα δυνα- μικό κρασί με μεγάλη δυνατότητα εξέλιξης στο χρόνο σε μια εξαιρετική χρονιά και για τις δυο ποικιλίες. Συνιστάται η μετάγγιση του, μια ώρα νωρίτερα για να αναπτύξει την πλήρη πολυπλοκότητα του.

Ποικιλιακή σύνθεση

Ξινόμαυρο 87%, Syrah 13% Σοδειά: 2017

Παραγωγή

n/a

Δυνατότητα Παλαίωσης

10-15 έτη

Ωρίμανση

22 μήνες παλαίωσης σε γαλλικά δρύινα 225lit και 500lit

Προέλευση

Αμπελοτεμάχιο #5 του κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι

Γευστικοί Συνδυασμοί

Ένα ιδανικό ταίρι στα πλούσια πιάτα που έχουν βάση το μοσχάρι και το κυνήγι. Ταιριάζει υπέροχα επίσης με παλαιωμένα τυριά με τρούφα.

Αναλυτικά Χαρακτηριστικά

Αλκοολικός βαθμός:  14,0%
pH:  3,54
Ολική οξύτητα:  5,4 g/lt
Πτητική οξύτητα:  0,62 g/lt
Σάκχαρα:  2,6 g/lt
Φαινολικό δυναμικό:  n/a
Χρωματική ένταση:  n/a
Ελεύθερα/Ολικά θειώδη:  n/a

Βραβεύσεις

Downloads