Ροζέ 
All Vintages
Άλλες Σοδειές
Πληροφορίες εκ των έσω
Λαμπερό σομόν χρώμα. Ντελικάτη μύτη με κόκκινο φρούτο, κυρίως φράουλα και κεράσι, και νότες ροδάκινου και λουλουδιών. Στο στόμα, η δροσιστική οξύτητα βρίσκεται σε εξαιρετική αρμονία με τη γλυκιά αίσθηση και τον φρουτώδη χαρακτήρα. Ευχάριστη γλυκύτητα στο τελείωμα.
Ποικιλιακή σύνθεση
Ξινόμαυρο, Merlot
Προέλευση
Ποικιλιακός Οίνος
Γευστικοί Συνδυασμοί
Σερβίρεται δροσερό (10 oC) και είναι ένα απολαυστικό απεριτίφ σε μια συγκέντρωση με φίλους στο σπίτι ή στην έξοδο. Μπορεί να συνδυαστεί με ελαφριά πιάτα και λευκά μαλακά τυριά, αλλά και με πικάντικες γεύσεις.
Αναλυτικά Χαρακτηριστικά
Η ΠΑΡΑΓΚΑ Flowers είναι ένα χαρμάνι (blend) δύο γηγενών ποικιλιών – Ξινόμαυρου και Syrah- που προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες στη Βόρεια Ελλάδα. Η ποικιλομορφία στη μορφολογία της ευρύτερης περιοχής που συνδυάζει ορεινούς όγκους με θάλασσα και λίμνες, δημιουργεί πολύ καλές συνθήκες για αμπελοκαλλιέργεια. Σημείο-κλειδί, η αφοσίωση και συστηματική δουλειά των αμπελουργών με τους οποίους συνεργαζόμαστε, και η αυστηρή διαλογή των σταφυλιών κατά τον τρύγο.
Στο οινοποιείο, γίνεται προσεκτική επιλογή των τσαμπιών σε τράπεζα διαλογής για κάθε ποικιλία χωριστά και ακολουθεί η ζύμωση σε ανοιξείδωτες δεξαμενές. Ο οινολόγος μας, μέσα από δοκιμές, δημιουργεί την τελική σύνθεση -αναλογία κάθε ποικιλίας- του χαρμανιού. Σε νέες ανοξείδωτες δεξαμενές, το κρασί παραμένει σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες για περίπου 2 μήνες. Με περιοδικές ήπιες αναδεύσεις (bâtonnage) ενισχύουμε τον αρωματικό χαρακτήρα και τον όγκο, δηλαδή την αίσθηση του κρασιού στο στόμα.
