Ερυθρός Ξηρός 
All Vintages
Άλλες Σοδειές
Πληροφορίες εκ των έσω
Ποικιλιακή σύνθεση
87% Ξινόμαυρο, 13% Syrah
Παραγωγή
n/a
Δυνατότητα Παλαίωσης
n/a
Ωρίμανση
3.21
Προέλευση
n/a
Γευστικοί Συνδυασμοί
Ένα ιδανικό ταίρι στα πλούσια πιάτα που έχουν βάση το μοσχάρι και το κυνήγι. Ταιριάζει υπέροχα επίσης με παλαιωμένα τυριά με τρούφα.
Αναλυτικά Χαρακτηριστικά
Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται σε υψόμετρο 120-280μ., στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές το χειμώνα και την άνοιξη, ενώ τα καλοκαίρια από ήπια ξηρασία. Το έδαφος αποτελεί ένα μωσαικό ποικίλων τύπων με μέτριες κλίσεις και πανοραμικό προσανατολισμό. Για το λόγο αυτό, η συνολική έκταση 560 στρεμμάτων περίπου, χωρίζεται σε 30 αμπελοτεμάχια, το καθένα με ειδική εγκατάσταση και καλλιεργητική φροντίδα.
Για τη Διάπορο επιλέγεται το Ξινόμαυρο από την καρδιά του αμπελοτεμαχίου 5. Το έδαφος διαθέτει σημαντική κλίση, ενώ είναι αργιλοπηλώδες με υψηλό ρΗ. Η απόδοση των πρέμνων σε αυτό το τεμάχιο δεν ξεπερνά τα 650 kg/στρ, με το φορτίο να χαρακτηρίζεται από αραιοραγία, μικροραγία και ενίοτε από απουσία γιγάρτων στη ράγα.
