Στην τελική ευθεία βρίσκεται ο εκσυγχρονισμός του οινοποιείου της Κυρ-Γιάννη στο Αμύνταιο, καθώς εντός του 2021 ολοκληρώνονται οι εργασίες αναβάθμισής του.

Η «Παράγκα μας», όπως αποκαλούσε ο κυρ-Γιάννης Μπουτάρης το οινοποιείο στον Άγιο Παντελεήμονα Αμυνταίου, μετατρέπεται σε ένα υπερσύγχρονο οινοποιείο. Πλέον έχει τη δυνατότητα οινοποίησης τόσο των ιδιαίτερων αμπελώνων της Κυρ-Γιάννη στην ευρύτερη περιοχή (Ντρούμο, Πάλπο, Ταρσανάς), όσο και των αμπελώνων μεγαλύτερης έκτασης από όπου προέρχονται η Παράγκα, οι Ακακίες και το Μπλε Τρακτέρ.

Εκτός από τους σύγχρονους χώρους οινοποίησης, το οινοποιείο περιλαμβάνει υπόγεια κάβα 1000 βαρελιών, νέο εμφιαλωτήριο, χώρο γευστικών δοκιμών και μια μονάδα παρασκευής αφρωδών οίνων με την παραδοσιακή μέθοδο. Μια νέα εποχή ξεκινά.