Blanc sec 
All Vintages
Autres Variétés
Note du Vinificateur
Variétés
Production
Vieillissement
Temps de garde
Origine
Accords Vins et Mets
Intense, avec une acidité rafraîchissante et structure ferme, Assyrtiko est un vin idéal pour les accords mets-vins: rôti de filet de poisson ou poché, morue frite, encornets farcis rôtis au four, pâtes en sauce blanche, fromages blancs.
Données Analytiques
Le vignoble se trouve à une altitude de 700 mètres dans la zone viticole d’ Agios Panteleimon , dans le nord-ouest de l’ Appelation d’ Amyntaio en Grèce du nord-ouest. Le rendement moyen du vignoble ne dépasse pas 40 hl / ha. Le sol est sablonneux et pauvres offrant ainsi la possibilité de produire des vins de qualité exquise et de riches arômes . Le microclimat de la région se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, tandis que les quatre lacs voisins contribuent à la création d'un climat continental doux. Assyrtiko est produit à partir de jeunes vignes de 6-8 ans.
