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Note du Vinificateur

Variétés

n/a

Production

n/a

Vieillissement

n/a

Temps de garde

16 mois dans des fûts de bois de chêne français et américains de 225 lt et 500 lt pour 90% du mélange. Le reste de 10 % vieillit dans une cuve. 6 mois de vieillissement supplémentaire en bouteilles

Origine

n/a

Accords Vins et Mets

Complexe, avec une acidité intense et riche en tanins, idéal pour la viande rouge et le gibier.

Données Analytiques

Alcool:  n/a
pH:  n/a
Acidité titrable:  n/a
Acidité volatile:  n/a
Sucre résiduel:  n/a
Maturité phénolique:  n/a
Intensité de la couleur:  n/a
Sulfites totaux/libres:  n/a