Rouge sec 
All Vintages
Autres Variétés
Note du Vinificateur
Arômes de fraise, de cerise et de rose, en combinaison avec des fines notes vanillées de la maturation en bois de chêne. Bien que jeune, la puissance aromatique du vin et sa structure tannique révèlent un fort caractère et un potentiel de vieillissement superbe, grâce à une récolte exceptionnelle. Une expression typique de Ramnista qu’il faudra environ 1 heure de décantation avant de nous régaler dans ses premières années.
Variétés
100% Xinomavro (vieilles vignes)
Production
n/a
Vieillissement
10 à 15 ans
Temps de garde
18 mois dans des fûts de bois de chêne français et américain de 225 lt -6 mois de vieillissement supplémentaire en bouteilles.
Origine
Parties sélectionnées dans le vignoble privé à Yiannakohori
Accords Vins et Mets
Une excellente paire pour la viande rouge et e gibier.
Données Analytiques
Alcool: 14.6 %vol
pH: 3.54
Acidité titrable: 5.5 g/lt
Acidité volatile: 0.65
Sucre résiduel: 3.3 g/lt
Maturité phénolique: n/a
Intensité de la couleur: n/a
Sulfites totaux/libres: n/a
