Amyndeon
Le vignoble Kir-Yianni et la cave d’ Amyndeon sont situés sur les rives du lac Vegoritis, défini par les montagnes de Kaimakcalan et Vitsi.
La cave a été créée afin de stimuler une région sous-développée, qui a été mise sur la carte grâce aux efforts systématiques du fondateur de la cave, Yiannis Boutaris. Aujourd’hui, Amyndeon, une zone traditionnelle mais, jusqu’ici négligée zone viticole, est devenu l’une des plus prometteurs régions viticoles grecques.
Appellation Terroir
Appellation
Se trouvant au bord nord -ouest, le plateau d’Amyndeon abrite l’un des plus anciens vignobles de la Grèce.
Les premiers témoignages de la viticulture dans la région d’ Amyndeon remontent au IIIe siècle av. J.-C., quand la ville antique de Kella était renommée pour ses vins de très haute qualité.
La production de vin a continué sans interruption au cours de la période ottomane jusqu’au début du XXe siècle quand le vin d’ Amyndeon a été hautement vanté et exporté vers l’Europe centrale et les Balkans. L’épidémie de phylloxéra et les deux guerres mondiales ont conduit les vignobles de la région à décliner. En 1959, le vignoble de l’Union des coopératives agricoles d’ Amyndeon a été créé, mais le vignoble de la région est resté négligé jusqu’à la création de la zone PDO, qui a déclenché sa renaissance.
Grâce à son microclimat caractéristique et le sol, idéal pour la production de vins de qualité supérieure, aujourd’hui’ hui Amyndeon est devenu une des régions les plus prometteuses, produisant du vin rouge sec et des vins rosé pétillants AOP, alors que c’est la seule zone AOP grecque pour les vins rosés.
Terroir
La zone viticole d’ Amyndeon se trouve à une altitude de 550 à 750 m au nord-ouest de Macédoine, sur des sols généralement pauvres, sableux ou limoneux sur du calcaire.
Il s’agit de la zone plus froide de vinification de la Grèce, dotée d’un climat continental, avec des étés frais,des hivers froids et des précipitations de saison de croissance inférieures à 6 in. Les extrémités du climat, surtout pendant l’hiver, sont régies par les masses d’eau de quatre lacs qui entourent le vignoble, en créant les conditions idéales pour la viticulture. Grâce à ces conditions, Amyndeon est réputée pour ses vins depuis l’antiquité. Aujourd’hui, le vignoble d’ Amyndéon couvre une superficie d’environ 650 ha avec des vignes modernes, cordon-formés et des grappes d’ anciens vignobles avant le phylloxéra et les vignes de style gobelet.
