Naoussa

En 1968, Yiannis Boutaris achète un plot de 50 hectares à la sortie du village de Yiannakohori, un village dans la région de Naoussa.

Appellation Terroir

Appellation

La production de vin à Naoussa a une longue histoire qui date de plusieurs siècles. Les premiers documents écrits témoignent que la viticulture et la vinification étaient pratiquées déjà au 16e siècle.

Durant toute la période de l’occupation turque et jusqu’à la fin du XIXe siècle et au début du 20e, le vin de Naoussa se déplace autour de l’Europe centrale et orientale, mais aussi à Alexandrie en Égypte. Pendant ce temps, la vigne é latait la principale culture dans la région, les exportations ont été florissantes et le peuple de Naoussa a prospéré. Le principal cépage cultivé dans les vignobles de Naoussa était Xinomavro, formé dans le style gobelet et planté en rangées denses.

L’épidémie de phylloxéra et les conditions difficiles créées par les deux guerres mondiales ont conduit à la destruction du vignoble de Naoussa, qui n’a été recréé qu’après 1970. Un des points repères dans l’histoire moderne de la viticulture dans la région a été la déclaration en 1971 de Naoussa comme une région VDQS (OPAP, maintenant AOP, Naoussa), une des deux appellations protégées pour 100 % Xinomavro. Aujourd’hui, Naoussa est l’une des régions les plus éminentes de la Grèce pour la production du vin , avec 500 ha sous la vigne et environ 20 établissements vinicoles, situés dans la région.

 

Terroir

Située sur les contreforts est du Mont Vermion, en Grèce du Nord-Ouest, la zone viticole de Naoussa couvre une superficie totale de 500 ha, s’étendant de 80 à plus de 350 mètres d’altitude.

Le climat de la région est méditerranéen avec des influences continentales, avec des hivers doux, des étés relativement chauds et une pluviométrie annuelle totale d’environ 650 mm. Le terrain de Naoussa, avec les différentes pentes et l’exposition au soleil, se compose de divers types de sols, des alcalins neutres aux acides et les sables argileux jusque aux sols limoneux .

Cette topographie variée, la vaste gamme d’altitude et les types de sols divers créent différents mésoclimats, où Xinomavro, le cépage indigène de la région avec l’étonnante capacité de tenir compte de son terroir, donne des expressions très différentes de son potentiel.

Malgré la complexité évidente du terroir, lorsque Naoussa AOP a été créé en 1971, en raison du manque de données scientifiques, il a été défini basé seulement sur les limites des différentes communautés de la région. Cependant, la recherche qui a été réalisée par la suite a montré que Naoussa se divise en 13 zones secondaires différentes, mettant en évidence les différentes caractéristiques d’un endroit à l’autre . En outre, il a été observé que, à l’intérieur de ces domaines, les vignobles sélectionnés montrent des caractéristiques spéciales et de meilleure qualité par rapport à la zone viticole générique. Cela a déclenché la discussion sur la définition des différents crus, des vignobles sélectionnés qui mettra en valeur le potentiel d’ envergure mondiale du terroir de Naoussa et de son principal cépage indigène, le Xinomavro.

 

Ktima Kir-Yianni

Près de trois décennies après que, il a été planté, le vignoble de Yiannakohori, est devenu Ktima Kir-Yianni.

Aujourd’hui, couvrant une surface totale de 58 hectares, qui se situent à une altitude de 280 à 330 mètres, le point culminant de la zone de Naoussa AOP, Ktima Kir-Yianni est planté avec Xinomavro (50 %), Syrah (15 %), Merlot (20 %) et Cabernet Sauvignon (10 %), tandis que le reste de la zone est couvert avec diverses variétés expérimentales, tous formés à relevage vertical. La masse montagneuse de Vermion protège les vignes des vents froids venant du Nord en hiver et fait descendre une brise fraîche bénéfique au cours de l’été, qui est généralement chaud et sec.

Doté d’un terroir diversifié avec différents types de sols, de sable, de limon argileux et pièces avec différentes pentes et exposition au soleil, Ktima Kir-Yianni a été divisé en 40 parties différentes, chacune d’eux cultivée séparément. La coexistence de tant d’éléments différents dans un espace si restreint constitue un défi constant pour le producteur de vin, mais en même temps, il donne la possibilité de créer des vins très complexes et diversifiés.