Ιανουάριος και πρώτη δουλειά στον αμπελώνα μας, το προκλάδεμα. Τόσο στη Νάουσα όσο και στο Αμύνταιο, οι αμπελουργοί μας έχουν ξεκινήσει αυτή τη σημαντική προεργασία που θα διευκολύνει και το πρώτο κλάδεμα που γίνεται μέσα στον επόμενο μήνα. Πρώτη δουλειά μας όμως και η ατζέντα με ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις για τους οινόφιλους που θα επισκεφθούν το Κτήμα μας, και στους δύο προορισμούς μας: θεματικές γευσιγνωσίες και δράσεις για να ξεκινήσει η χρονιά με τον καλύτερο τρόπο.

Ιανουάριος όμως σημαίνει και “Νάουσα Η Πόλη του Οίνου“. Το τριήμερο 16 με 18 Ιανουαρίου 2026, η Νάουσα γɩορτάζεɩ το Ξɩνόμαυρο και για 3 ημέρες,  η πόλη, τα οɩνοποɩεία, η ΒΙΒΟΝ – Βιβλιοθήκη Οίνου καɩ οɩ άνθρωποί της γίνονταɩ ένα ανοɩχτό σκηνɩκό γευσɩγνωσίας, οɩνοτουρɩσμού καɩ γαστρονομίας, με τη συμμετοχή των μελών του Συνδέσμου Αμπελουργών & Οɩνοποɩών Νάουσας. Φυσικά, το Κτήμα μας στο Γιαννακοχώρι έχει προετοιμάσει ειδικές εκδηλώσεις στον ρυθμό αυτής της γιορτής.

Από 2 Ιανουαρίου
SPARKLING XINOMAVRO
Με τη φόρα της Πρωτοχρονιάς, συνεχίζουμε όλο τον μήνα με φυσαλλίδες από την εξαιρετική συλλογή μας. Αφρώδη από Ξινόμαυρο Αμυνταίου με ετικέτες από Κτήμα Κυρ-Γιάννη και Scaperdas Frères εμπνέουν τη βραβευμένη κουζίνα μας να δημιουργήσει εκλεκτές γεύσεις.
4 αφρώδη κρασιά – 4 πιάτα / Δείτε το μενού
30,00€ /άτομο

ΝΑΟΥΣΑ H ΠΟΛΗ ΤΟΥ ΟΙΝΟΥ 2026
16, 17 & 18 Ιανουαρίου
Οι ειδικές εκδηλώσεις που έχουμε ετοιμάσει για αυτή τη μεγάλη γιορτή του Ξινόμαυρου και της Νάουσας:

ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ, ΟΠΩΣ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ
Ανακαλύπτουμε το Ξινόμαυρο μέσα από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη, μέσα από μια οικογένεια ταυτισμένη με την ευγενή ερυθρή ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας. Μια σαγηνευτική πλοήγηση στην ιστορία, την πορεία, τη βαθειά γνώση και την τολμηρή καινοτομία του Κτήματος, που έχει τη μοναδική δυνατότητα να δοκιμάζει το Ξινόμαυρο στα κορυφαία terroirs του: τη Νάουσα και το Αμύνταιο, αλλά και τη Γουμένισσα. Από την επιδραστική Ράμνιστα και τη διάσωση παλαιών και αυτόριζων κλημάτων της Καλής Ρίζας, στο αεικίνητο πνεύμα ανακαλύψεων και νέων κατακτήσεων με τις ειδικές εμφιαλώσεις της συλλογής WAREHOUSE 10 – τα Xinomavro Amphora και Goumenissa.
25,00€ /άτομο

ΔΙΑΠΟΡΟΣ, TΑΞΙΔΙ ΣΤΟΝ ΧΡΟΝΟ
2019 – 2017 – 2015 – 2013 – 2012: 5 σοδειές της εμβληματικής ετικέτας σε μια σπάνια κάθετη γευσιγνωσία με την καθοδήγηση των Sommeliers του Κτήματος, Αντώνη Γιαμαλίδη και Μαρίας Καρβουνιάρη.
– 50,00€/άτομο
– Ώρα έναρξης: 12:30
Απαραίτητη η κράτηση και η προπληρωμή

Αξίζει να το βάλετε στο πρόγραμμά σας

Από τη «Νάουσα Η Πόλη του Οίνου» δεν μπορεί να απουσιάζει η ΒΙΒΟΝ, η πρώτη Βιβλιοθήκη Οίνου της Ελλάδας που έχει ανοίξει τις πόρτες της στη Νάουσα, δίνοντας πνοή στο όραμα του κυρ-Γιάννη Μπουτάρη.

Το Σάββατο 17 Ιανουαρίου 2026, στη ΒΙΒΟΝ θα παρουσιαστεί σε επίσημη πανελλαδική πρεμιέρα το ντοκιμαντέρ “BLOOD AND WINE”  του σκηνοθέτη Niklaas van Poortvliet. Μια  ταινία που εξιστορεί την συνέχεια των γενιών 3 οινικών οικογενειών της χώρας μας, με έντονο άρωμα Νάουσας και ιδιαίτερη συγκίνηση (η συνέχεια επί της οθόνης).

ΠΡΟΒΟΛΕΣ: 19:30 & 21:00 στον χώρο της ΒΙΒΟΝ (Χατζημαλούση 17, Νάουσα).
Ελεύθερη είσοδος / Περιορισμένος αριθμός θέσεων
Κρατήσεις: Τ: 23320 24993 – E: bibonybf@gmail.com  (θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας)

Σάββατο 24 Ιανουαρίου
ΠΕΖΟΠΟΡΙΑ ΣΤΟΥΣ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΤΟΥ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟΥ
Ένας εκπαιδειτικός περίπατος μέσα στον αμπελώνα στο Κτήμα μας στο Γιαννακοχώρι Νάουσας ανακαλύπτοντας την ιδιαίτερη τοπογραφία και το ξεχωριστό ανάγλυφο. Μέσα στα υπέροχα χειμωνιάτικα χρώματα, μαθαίνουμε την ιστορία των πρώτων φυτεύσεων από τον κυρ-Γιάννη Μπουτάρη, τη συνέχεια  με έμφαση στην έρευνα και την προστασία της βιοποικιλότητας, αλλά και τη σημασία και την απαιτητική τεχνική που απαιτείται για τα πρώτα κλαδέματα της εποχής.
Ώρα έναρξης: 13:30 / Δωρεάν συμμετοχή

Από Πέμπτη έως Κυριακή
FOOD & WINE PAIRINGS
Η κουζίνα του Κτήματος Κυρ-Γιάννη, υπό την επιμέλεια της Executive Chef Κυριακής Φωτοπούλου, αντλεί έμπνευση από παραδοσιακές τοπικές συνταγές και αγνές πρώτες ύλες, με δημιουργική προσέγγιση και minimum waste φιλοσοφία. Κάθε πιάτο βρίσκει το ιδανικό του ταίρι σε επιλεγμένες ετικέτες από τους αμπελώνες μας στη Νάουσα και το Αμύνταιο, δημιουργώντας απολαυστικά μενού degustation.
Μενού 45 ευρώ /άτομο
Μενού 55 ευρώ /άτομο
Μενού 70 ευρώ /άτομο
Κάθε Τετάρτη, μπορείτε να απολαύσετε τα πιάτα μας à la carte συνδυάζοντας τις γεύσεις με το κρασί της προτίμησής σας -ποτήρι ή φιάλη.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ
Για όλα τα menus μας, απαιτείται προκράτηση και προπληρωμή του ποσού.
Last call κουζίνας 16:30
***********************************************************************
Πληροφορίες & κρατήσεις
Κα. Ελπίδα Παλαμίδα:
Τ: 2332051100 (εσωτ. 100 & 125) – Κ: 6938250088 – Ε: epalamida@kiryianni.gr  

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
Καθημερινές  10:00 – 17:00  (last call κουζίνας 16:30)
Σαββατοκύριακο  11:00 – 18:00 (last call κουζίνας 16:30)
Δευτέρες κλειστά
Άνετο parking / Πρόσβαση ΑΜΕΑ
***********************************************************************

Στο Tasting Room του Οινοποιείου μας στο Αμύνταιο, απολαμβάνουμε προτάσεις γευσιγνωσιών με τη  μαγευτική θέα στη λίμνη Βεγορίτιδα να μας “υπενθυμίζει” την ξεχωριστή μορφολογία και βιοποικιλότητα του terroir του Αμυνταίου.  Και όλες οι ετικέτες του Κτήματος Κυρ-Γιάννη, αλλά και του WAREHOUSE 10, στο Wine Shop μας.

Για όλο τον Ιανουάριο, επιμένουμε με φυσαλλίδες, και επιπλέον του καταλόγου γευσιγνωσιών μας, προτείνουμε
ΑΦΡΩΔΗ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΟΥΣ
Στο terroir που παράγει τα κορυφαία αφρώδη του ελληνικού αμπελώνα  – στο Aμύνταιο- απολαμβάνουμε μια εκλεκτή γευσιγνωσία με 4 αφρώδη Ξινόμαυρα από Κτήμα Κυρ-Γιάννη και Scaperdas Frères , συνοδεία εκλεκτών εδεσμάτων.
Δείτε το μενού
– 20,00€ /άτομο

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ
Για όλες τις εκδηλώσεις μας, απαιτείται κράτηση και προπληρωμή του ποσού.
****************************************************
Πληροφορίες & κρατήσεις
Τηλ: 23860 61185 – Email: amyndeon@kiryianni.gr 

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
Καθημερινές 10:00 – 17:00
Σαββατοκύριακο 11:00 – 18:00
Δευτέρες κλειστά
Άνετο parking / Πρόσβαση ΑΜΕΑ