Traubensorten
Der Reichtum unseres Landes
Das reiche, vielfältige Terroir der Kir-Yianni-Weinberge in Naoussa und Amyndeon beherbergt einige der prominentesten griechischen und internationalen Traubensorten.
Xinomavro
Xinomavro, das auf Griechisch „sauer und schwarz“ bedeutet, ist eine der seltensten edlen roten Traubensorten weltweit, die aus Nordwestgriechenland stammt.
Trotz seiner Empfindlichkeit bei nicht optimalen Bedingungen und seiner Anfälligkeit für Krankheiten gehört Xinomavro zu den Weinsorten, die unvergessliche Weine produzieren können.
Selbst wenn Xinomavro mit den Barolos, die auf Nebbiolo basieren, oder dem Pinot Noir aus der Bourgogne verglichen werden kann, hat er dank seiner guten Struktur und seinem komplexen Aromaprofil einen wirklich einmaligen Charakter. Mit hohem Säuregehalt, reich an Phenolen, mit einer tiefen, schwarzen Farbe und starken Tanninen kann Xinomavro viele Jahre lang, manchmal sogar jahrzehntelang gelagert werden.
Roditis
Roditis ist eine der ältesten und am meisten verbreiteten griechischen Traubensorten.
Obwohl die Traubenschale rosa ist, wird er bei der Herstellung von Weißweinen verwendet, die Aromen von reifen Früchten, einen hohen Alkoholgehalt und eine ausgeglichene Säure aufweisen.
Der für genetische Veränderungen anfällige Roditis ist in Griechenland unter verschiedenen Namen bekannt, die Klone von unterschiedlichen qualitativen Merkmalen bezeichnen. Wenn er in ertragsarmen Weinbergen in großer Höhe angebaut wird, kann Roditis Weine produzieren, die intensive Aromen und eine gute Struktur aufweisen.
Die bergigen Weinberge von Amyndeon mit dem kontinentalen Klima und den armen, sandigen Böden bieten einen der besten Ausdrücke dieser griechischen heimischen Traubensorte.
Malagousia
Malagousia, die bis Mitte der 1970er Jahre kurz vor dem Aussterben war, ist jetzt eine der prominentesten heimischen Sorten von weißen Trauben in Griechenland.
Obwohl sehr stark und krankheitsanfällig, kann Malagousia in den Händen eines kompetenten Herstellers Weine mit verführerischen Steinfrüchten-, Pflanzen- und Muskataromen, je nach Reife der Trauben, bieten. Angenehm erfrischend, oft mit warmem Alkohol, mit einem gut strukturierten Körper – Malagousiaweine haben Komplexität und einen kraftvollen Charakter.
Amyndeon ist dank seinem kühlen Klima und seiner armen Böden eine der privilegiertesten Weinherstellungsregionen für diese seltene Traubensorte.
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Merlot
Die ersten Anpflanzungen von Merlot in Griechenland fanden in den 1960er Jahren statt.
Am Anfang wurden die Trauben als ein Bestandteil von Bordeaux-Cuvées zusammen mit Cabernet Sauvignon verwendet. Die ersten reinsortigen Abfüllungen zeigten, dass Merlot in Griechenland die reichen, dichten Weine bieten kann, für die diese Sorte weltweit berühmt ist. Die ersten Merlot-Weinstöcke wurden 1985 im Ktima Kir-Yianni gepflanzt. Yiannis Boutaris hatte vor, das Potenzial der internationalen Sorten im Terroir Naoussa zu erkunden. Merlot hat ihn schon von Anfang an für sein Vertrauen belohnt, da diese Sorte Weine mit einem komplexen aromatischen Charakter und einem samtigen Mundgefühl bot, die den harten Xinomavro ergänzen könnten, und so wurde eine Cuvée geschaffen, die heute als eine der klassischen griechischen Cuvées angesehen wird.
Syrah
Syrah ist eine der internationalen Traubensorten, die sich dem warmen griechischen Klima sehr gut angepasst hat und ausgezeichnete Weine mit einem typischen Charakter von schwarzen Früchten und würzigen Aromen gibt.
Ktima Kir-Yianni ist hier keine Ausnahme, wie die ersten reinsortigen Weine gezeigt haben. Heute wird Syrah dazu benutzt, vielen den beliebten Kir-Yianni-Cuvées sowohl aus Naoussa als auch aus Amyndeon tiefe Farbe und reife, reiche Aromen hinzuzufügen.
Sauvignon Blanc
Diese klassische französische Sorte wurde vom ersten Moment an, wo sie in Griechenland eingeführt wurde, beliebt, und zwar so sehr, dass sie bei der Gestaltung der Vorlieben der griechischen Konsumenten eine wichtige Rolle innehatte. Sauvignon Blanc wurde, allein oder mit heimischen weißen Sorten zusammen, zuerst in der Region Mazedonien angepflanzt.
Einer der ersten Sauvignon-Blanc-Weinberge in Griechenland wurde 1990 von Yiannis Boutaris in Amyndeon eingerichtet. In dieser Gegend mit dem kalten Klima und den armen Böden produziert diese feine Traubensorte Weine mit einem ausgeprägten aromatischen Charakter, mit den eleganten grünen Noten verstärkt, die für einen Sauvignon Blanc aus einem kalten Klima typisch sind.
Chardonnay
Bald nach den ersten Anpflanzungen in der Gegend von Attika in den 1960er Jahren wurde Chardonnay in ganz Griechenland, dem internationalen Trend entsprechend, sehr beliebt. Er wird für die Herstellung von verschiedenen Weintypen allein oder in Cuvées mit anderen griechischen oder internationalen Sorten verwendet. Yiannis Boutaris pflanzte die ersten Chardonnay-Weinstöcke 1990 in Amyndeon. Das besondere Terroir der Gegend mit Weinbergen in großer Höhe, und armen, sandigen Böden führt zur Produktion von Trauben mit einer seltenen aromatischen Intensität.
