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Notiz des Weinherstellers

Aromen von Erdbeere, Kirsche und Rose in Verbindung mit feinen Vanillenoten aufgrund von der Reifung in Eichenfässern. Obwohl der Wein jugendlich ist, zeigen sein kräftiges Aroma und die Struktur seiner Tannine dank einer ausgezeichneten Weinlese einen starken Charakter und ein großes Alterungspotenzial. Ein charakteristischer Ausdruck von Ramnista, der in den ersten Jahren ein Dekantieren von ungefähr einer Stunde brauchen wird.

Sorten

100% Xinomavro (alte Rebstöcke)

Herstellung

n/a

Alterung

10-15 Jahre

Lagerung

18 Monate in 225- und 500-Liter-Eichenfässern und danach Alterung für 6 Monate in Flaschen.

Geografischer Ursprung

Ausgewählte Blöcke der privaten Weinberge von Yiannakohori.

Serviervorschläge

Er passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch und Wild.

Angaben

Alkoholgehalt:  14.6 %vol
pH:  3.54
Titrierbarer Säuregehalt:  5.5 g/lt
Flüchtige Säure:  0.65
Restzucker:  3.3 g/lt
Phenolgehalt:  n/a
Farbintensität:  n/a
Freie/Gesamtsulfite:  n/a