Rouge sec 
All Vintages
Autres Variétés
Note du Vinificateur
Arômes de fraise mûre , de cerise et de poivre noir, ainsi que des notes de réglisse et de gingembre, dues au cépages et au vieillissement en barrique, des tanins robustes offrant une structure ferme et persistante avec une, finale fruitée composent l’expression typique d’un Xinomavro récolté dans une année exceptionnelle.
Variétés
n/a
Production
n/a
Vieillissement
10-15 ans
Temps de garde
18 mois dans des fûts de bois de chêne français et américain de 225 lt -6 mois de vieillissement supplémentaire en bouteilles.
Origine
Parties sélectionnées dans le vignoble privé à Yiannakohori
Accords Vins et Mets
Une excellente paire pour la viande rouge et e gibier.
Données Analytiques
Une année qui était assez particulière, pleine de changements, remplie d’espoir et de désespoir, avec des pluies bénéfiques au printemps et des journées chaudes en été et des pluies à nouveau avant la fin de la récolte ! Patience, une surveillance étroite du vignoble et une sélection rigoureuse sur la vigne puis à l’établissement vinicole nous avons eu les traits caractéristiques d’une récolte qui a commencé avec les meilleures augures, a continué comme une année modérée en termes de qualité, mais, dans l’ensemble, une année très prometteuse et pleine de surprises. Note :***
