Rouge sec 
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Note du Vinificateur
Ble Alepou est un vin rouge profond, presque opaque avec des reflets pourpres. Les larmes lentes et épaisses sur les côtés du verre révèlent son alcool riche, qui ajoute du volume et de la douceur au corps. Arômes de fruits rouges entrelacés avec des notes prononcées de vanille, de de tabac et de croûte de pain, de la maturation du vin dans de nouvelles barriques de chêne, créent un caractère séduisant et complexe. Les tanins d’excellente qualité offrent une structure robuste et un potentiel de vieillissement long, tandis que l’acidité ajoute une note vivifiante et contribue à la création d’un corps équilibré. L’arrière-goût persistant et fruité souligne le caractère riche du vin. Celle-ci est certainement la meilleure récolte de Ble Alepou jusqu'à présent.
Variétés
Syrah, Merlot, Xinomavro, Cabernet Sauvignon
Production
n/a
Vieillissement
n/a
Temps de garde
14 mois dans des barriques de 225-lt pour chacune des variétés distinctes, 4 mois complémentaires en barriques de 225-lt neuves pour l’ensemble du mélange – qui va vieillir en bouteille pour 6 mois de plus.
Origine
n/a
Accords Vins et Mets
Intense, robuste, avec alcool chaud et une texture dense, Ble Alepou est un vin destiné pour accompagner des mets "osés", avec des plats de la cuisine classique Française ou des plats avec une touche plus créative.
