Πώς το σταφύλι γίνεται κρασί; Ανακαλύπτουμε αυτή τη μαγική διαδρομή, δοκιμάζοντας!

Ο τρύγος έχει ξεκινήσει και στα δύο Κτήματά μας, σε Νάουσα και Αμύνταιο -ακολουθώντας το καθένα το δικό του ρυθμό. Τα σταφύλια περνούν σιγά-σιγά από το αμπέλι στο οινοποιείο, οι ζυμώσεις ξεκινούν και η σοδειά αρχίζει να παίρνει τον δρόμο της. Η βιωματική γευσιγνωσία “Από το αμπέλι στο ποτήρι” δίνει την ευκαιρία στους επισκέπτες να μπουν για λίγο μέσα σε αυτή τη διαδικασία δοκιμάζοντας 4 διαφορετικές στιγμές της: Φρεσκοκομμένο σταφύλι  – Μούστος – Μούστος σε ζύμωση – Τελικό κρασί.

Δύο προορισμοί, δύο terroirs, δύο ποικιλίες

Από τα μέσα Σεπτεμβρίου και κάθε μέρα, εσείς επιλέγετε τον προορισμό σας -Νάουσα ή Αμύνταιο- και η ομάδα του Κτήματος Κυρ-Γιάννη αναλαμβάνει την ξενάγησή σας  σε αυτή τη μοναδική εμπειρία.

Νάουσα | Ξινόμαυρο

Από 16 Σεπτεμβρίου
Στη Νάουσα, ακολουθούμε το Ξινόμαυρο, την ποικιλία που είναι άρρηκτα συνδεμένη με τον τόπο αλλά και με την οικογένεια της Κυρ-Γιάννη.
Στη γευσιγνωσία «Από το αμπέλι στο ποτήρι», ξεκινάμε από το φρεσκοκομμένο σταφύλι από ένα block του Κτήματός μας, περνάμε στον μούστο και στον μούστο σε ζύμωση και φτάνουμε στην ολοκληρωμένη έκφρασή της ποικιλίας μέσα από ένα ποτήρι Νάουσσα Cuvée Villages.

Το ξέρατε ότι…
Στα τέλη της δεκαετίας του ’60, ο αμπελώνας της Νάουσας περνούσε μια δύσκολη περίοδο εξαιτίας της φυλλοξήρας, ενώ οι περισσότεροι ντόπιοι παραγωγοί κυρίως πουλούσαν σταφύλια. Ο Γιάννης Μπουτάρης, αντισυμβατικός και οραματιστής, προχώρησε σε νέες φυτεύσεις Ξινόμαυρου, εκεί που σήμερα βρίσκεται η καρδιά του αμπελώνα του Κτήματός μας στο Γιαννακοχώρι. Ήταν ο πρώτος ενιαίος αμπελώνας αποκλειστικά με Ξινόμαυρο. Στην πραγματικότητα, αυτή η κίνηση ήταν πολλά παραπάνω από μια νέα φύτευση.  Ο κυρ-Γιάννης κινητοποίησε την επανεκκίνηση της ζώνης, ενέπνευσε τους ντόπιους να  μην εγκαταλείψουν την προσπάθεια και να κάνουν το δικό τους κρασί. Έδωσε το σύνθημα για τη δυναμική του Ξινόμαυρου της Νάουσας!

Αμύνταιο | Ασύρτικο

Από 15 Σεπτεμβρίου
Στο ιδιαίτερο οικοσύστημα του Αμυνταίου, το Ασύρτικο βρίσκει το σπίτι του δίνοντας από τις πιο εκλεκτές ηπειρωτικές εκφράσεις του ελληνικού αμπελώνα.
Από το φρέσκο σταφύλι και τον μούστο μέχρι το κρασί μετά τη ζύμωση, ακολουθούμε τη διαδρομή του Ασύρτικου φτάνοντας σε ένα ποτήρι ASSYRTIKO THE NORTH.

Το ξέρατε ότι…
Όταν το ηπειρωτικό κλίμα του Αμυνταίου “παίδευε” τους αμπελουργούς με την ωρίμαση του Ξινόμαυρου, ο κυρ-Γιάννης είδε τη δυναμική του ξεχωριστού αυτού terroir πέρα από την ερυθρή ποικιλία. Το 1989 έκανε τις πρώτες φυτεύσεις λευκών ποικιλιών, ανοίγοντας έναν νέο δρόμο για τον αμπελώνα του Αμυνταίου. Σήμερα, τα λευκά του Αμυνταίου είναι από τα πιο ξεχωριστά high-altitude κρασιά της χώρας μας. Και το Ασύρτικο ανάμεσα στις ποικιλίες που πρωταγωνιστούν.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΚΑΙ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
Η γευσιγνωσία συνοδεύεται από τοπικά τυριά.
– Τιμή: 25,00€/άτομο
– Οι μικροί μας φίλοι δοκιμάζουν σταφύλια και μούστο δωρεάν.

Κλείστε θέση:
Στο Κτήμα μας στη Νάουσα
Κα. Ελπίδα Παλαμίδα:
Τ: 2332051100 (εσωτ. 100 & 125) – Κ: 6938250088 – Ε: epalamida@kiryianni.gr 

Στο Κτήμα μας στο Αμύνταιο
Τ: 2386061185 – Ε: amyndeon@kiryianni.gr

ΓΙΑ ΟΛΟΝ ΤΟΝ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟ

Πέμπτη έως Κυριακή
FOOD & WINE PAIRINGS
Τα αγαπημένα μας Pairings συνεχίζονται. Επιλέξτε ανάμεσα σε προτάσεις 4 ή 5 σταδίων και ανακαλύψτε πώς κάθε πιάτο απογειώνεται όταν συνοδεύεται από το κατάλληλο κρασί. Αν είστε vegetarian ή vegan, ζητήστε τα ειδικά μενού που έχουμε ετοιμάσει για εσάς.

– Μενού 45 ευρώ /άτομο
– Μενού 55 ευρώ /άτομο
– Μενού 70 ευρώ /άτομο 

Κάθε Τετάρτη, μπορείτε να απολαύσετε τα πιάτα μας à la carte συνδυάζοντας τις γεύσεις με το κρασί της προτίμησής σας -ποτήρι ή φιάλη.

Κυριακή 27 Σεπτεμβρίου
Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού, ξεκινώντας με μια ξενάγηση στην πρώτη Βιβλιοθήκη Οίνου της χώρας μας στην καρδιά της Νάουσας. Συνεχίζουμε στο Κτήμα Κυρ-Γιάννη, όπου μας περιμένει ένα καλάθι με πεντανόστιμες λιχουδιές από τη βραβευμένη κουζίνα, -συνοδεία μιας φιάλης της επιλογής μας- και απολαμβάνουμε με θέα τους αμπελώνες του Ξινόμαυρου.

***********************************************************************
Πληροφορίες & κρατήσεις για το Κτήμα μας στη Νάουσα
Κα. Ελπίδα Παλαμίδα:
Τ: 2332051100 (εσωτ. 100 & 125) – Κ: 6938250088 – Ε: epalamida@kiryianni.gr  

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
11:00 – 18:00  (last call κουζίνας 16:30)
Δευτέρα Κλειστά
Η κουζίνα μας είναι κλειστή την Τρίτη

– ΟΙ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΕΣ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
– Διατίθεται δωρεάν parking
– Πρόσβαση ΑΜΕΑ 

Δείτε όλα τα διαθέσιμα πακέτα γευσιγνωσίας εδώ

***********************************************************************
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ
Για όλες τις εκδηλώσεις μας, απαιτείται κράτηση και προπληρωμή του ποσού.
Πληροφορίες & κρατήσεις
Τηλ: 23860 61185 – Email: amyndeon@kiryianni.gr 

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
Καθημερινά 11:00 – 18:00
Δευτέρα κλειστά
Άνετο parking / Πρόσβαση ΑΜΕΑ