All Vintages

Πληροφορίες εκ των έσω

Ανθικός χαρακτήρας στη μύτη που προέρχεται από την επιλογή ζυμών. Αρώματα από κόκκινα φρούτα, δαμάσκηνο και κεράσι. Μέτριο στόμα που ακολουθεί αρωματικά τη μύτη ενώ χαρακτηρίζεται από ελαφριά αίσθηση τανινών και δροσιστική οξύτητα.

Ποικιλιακή σύνθεση

Merlot 100%

Προέλευση

Επιλεγμένοι αμπελώνες συνεργαζόμενων αμπελουργών της Βόρειας Ελλάδας

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνοδεύει πιάτα της καλοκαιρινής μεσογειακής κουζίνας, τηγανητούς μεζέδες, καθώς και ψάρια ενώ πίνεται ευχάριστα και μόνο του.

Αναλυτικά Χαρακτηριστικά

Αλκοολικός βαθμός:  13,5%
Σάκχαρα:  1,7 g/L
Ολική οξύτητα:  4,9 g/L
pH:  3.41

Δίπλα στους δικούς μας αμπελώνες βρίσκονται αυτοί των επαγγελματιών αμπελουργών με πολλούς από τους οποίους συνεργαζόμαστε από το ξεκίνημα του Κτήματος το 1997. Η συνεργασία αυτή περιλαμβάνει την επιστημονική υποστήριξή τους με την ομάδα των γεωπόνων καθ ‘όλη τη διάρκεια του έτους και τελικώς την αγορά των σταφυλιών τους. Με τη συνεργασία αυτή, ενισχύουμε την τοπική κοινωνία και συνεισφέρουμε στη διατήρηση της πλούσιας αμπελουργικής παράδοσης σε καίριες αμπελουργικές ζώνες της Κεντρικής και Δυτικής Μακεδονίας, όπως η Φλώρινα, η Ημαθία, η Πέλλα και η Γουμένισσα.

Το γλεύκος προέρχεται από την αφαίμαξη των δεξαμενών Merlot. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ανοιξείδωτες δεξαμενές και χαμηλές θερμοκρασίες 17-19οC ώστε να ενισχύθει ο αρωματικός χαρακτή- ρας του κρασιού. Το Μπλε Τρακτέρ Ροζέ, διανύει περίοδο 5 μηνων τακτικού batonnage σε ελαφρές οινολάσπες 1-2 φορές την εβδομάδα προκειμένου να ενισχυθεί ο όγκος του κρασιού.

Downloads