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Note du Vinificateur

Inspiré par les Acacias cultivées autour des vignobles de Xinomavro d’ Amyntaio, c'est le seul rosé AOP Grec. Le Akakies 2013 , a une couleur rose vive avec des touches bleues. Il montre sur le nez des arômes juteux impressionnants de fraise, de cerise et de fleurs, tandis qu'en bouche le caractère de fruits rouges intense est équilibré par l'acidité ronde soutenue par la longue finale fruitée.

Variétés

100% Xinomavro

Production

n/a

Vieillissement

n/a

Temps de garde

n/a

Origine

Viticulteurs sous contrat au village de Agios Panteleimonas, dans la zone AOP Amyntaio

Accords Vins et Mets

n/a

Données Analytiques

Alcool:  n/a
pH:  3.26
Acidité titrable:  6.4 g/L
Acidité volatile:  0.43 g/L
Sucre résiduel:  2.9 g/L
Maturité phénolique:  n/a
Intensité de la couleur:  n/a
Sulfites totaux/libres:  n/a

Le vignoble se trouve à une altitude de 700 mètres dans la zone viticole d’ Agios Panteleimon , dans le nord-ouest de l’ Appellation d’ Amyntaio en Grèce du nord-ouest la seule AOP grecque pour des vins rosés. Le rendement moyen du vignoble ne dépasse pas 40 hl / ha. Le sol est sablonneux et pauvre offrant ainsi la possibilité de produire des vins de qualité exquise et de riches arômes . Le microclimat de la région se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, tandis que les quatre lacs voisins contribuent à la création d'un climat continental doux.