All Vintages

Πληροφορίες εκ των έσω

Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα. Εκφραστική μύτη με αρώματα ανθών πορτοκαλιάς και γιασεμιού, μαζί με λευκόσαρκο ροδάκινο, αχλάδι και κυδώνι. Τα αρώματα ακολουθούν και στο στόμα, όπου η οξύτητα εξισορροπεί το γεμάτο σώμα. Μακριά επίγευση.

Ποικιλιακή σύνθεση

Mαλαγουζιά 100%

Προέλευση

ΠΓΕ Φλώρινα

Γευστικοί Συνδυασμοί

Με παρατεταμένη επίγευση η Μαλαγουζιά συνοδεύει ευχάριστα ορεκτικά της Μεσογειακής κουζίνας, δροσιστικές σαλάτες και τυριά αλλά μπορείτε να την απολαύσετε και ως απεριτίφ.

Αναλυτικά Χαρακτηριστικά

Αλκοολικός βαθμός:  12,5%
Σάκχαρα:  1,3 g/L
Ολική οξύτητα:  4,8 g/L,
pH:  3,35

Χειμώνας ασυνήθιστα ζεστός και σχετικά άνυδρος, χωρίς χιόνια μετά από πολλά χρόνια -μια πρόκληση για τα υδατικά αποθέματα. Από την άλλη, η άνοιξη ήταν βροχερή και αρκετά ψυχρότερη οδηγώντας σε μια οψιμότερη (κατά 10 με 12 μέρες) έκπτυξη των οφθαλμών. Ο επίσης βροχερός και συννεφιασμένος Μάιος μας ώθησε να επιταχύνουμε εργασίες όπως το βλαστολόγημα για να βελτιώσουμε τον αερισμό και την έκθεση των βλαστών στον ήλιο.
Το καιρικό αυτό μοτίβο συνεχίστηκε και τον Ιούνιο συντελώντας στην οψιμότερη από το σύνηθες έναρξη της ανθοφορίας. Από τα τέλη του ξηροθερμικού Ιουλίου, οι συνθήκες επανήλθαν στα φυσιολογικά επίπεδα, συμβάλλοντας στην πλήρη ωρίμαση των σταφυλιών.

Τρύγος: Στο αμπελοτόπι της Μαλαγουζιάς πραγματοποιήθηκε με το χέρι στις 16 Σεπτεμβρίου 2023 με την απόδοση να φτάνει περίπου τα 1000 κιλά ανά στρέμμα.

Το block #11 της ‘Σαμαρόπετρας’, του αμπελώνα του Κτήματος ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ στον Άγιο Παντελεήμονα Αμυνταίου στη Φλώρινα, πήρε το όνομα ‘Μπάρα’. Αγγίζει τα 720 μέτρα, ένα από τα μεγαλύτερα υψόμετρα που καλλιεργείται η ποικιλία στην Ελλάδα.

Έτος φύτευσης: 2004
Έκθεση: ΒΔ
Σύστημα διαμόρφωσης: Μονό guyot
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/στρ): 380
Κλίση: 10%
pH εδάφους: 8.1
Έδαφος: Αμμοπηλώδες

Αυστηρή διαλογή των καλύτερων τσαμπιών σε δονούμενη τράπεζα. Προζυμωτική εκχύλιση σε όλη την ποσότητα. Ζύμωση στους 16 με 18 °C σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Τους τελευταίους 6 μήνες εφαρμόζεται περιοδική ήπια ανάδευση των λεπτών οινολασπών (bâtonnage).

Downloads