Trockener Rotwein 
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Notiz des Weinherstellers
Intensive Aromen von Kirsche und Erdbeere vor einem Hintergrund von getrockneten Früchten und Vanille. Der abgerundete und weiche Gaumen bietet abwechselnd Frucht-und Eichenarome, während sich der Wein im Glas entfaltet. Die eindeutige Frische des Weins stärkt seine aromatische Komplexität und betont die würzigen Noten von Syrah, die den lang anhaltenden Abgang intensiver machen.
Sorten
40% Ximomavro, 60% Merlot
Herstellung
5000 Kisten
Alterung
10-12 Jahre
Lagerung
14 Monate in 225- und 500-Liter-Fässer plus 6 weitere Monate in Flaschen vor der Marktfreigabe
Geografischer Ursprung
Blockteile innerhalb der privaten Weinberge in Yianakohori, Naoussa
Serviervorschläge
Ausbalanciert und hochkonzentriert: Ktima Kir-Yianni verbindet die typischen Ausdrücke der drei Hauptsorten des Landguts (Ktima) in Yianakohori. Ein Wein, der eine große Tradition fortsetzt und zu einer großen Auswahl von Fleischgerichten passt.
Angaben
Ein eher seltsames Jahr, voll von Änderungen, Hoffnung und Verzweiflung, mit wohltuenden Regenfällen im Frühling und heißen Tagen im Sommer, und dann wieder Regen am Ende der Lese! Geduld, strenge Kontrolle des Weinbergs und vorsichtige Selektion bei der Lese und dann in der Kellerei waren die Hauptmerkmale einer Weinlese, die unter den besten Vorzeichen begann, sich zu einem mittelmäßigen Jahr in Hinsicht Qualität entwickelte, aber im allgemeinen ein vielversprechendes Jahr voller Überraschungen war. Bewertung: ***
Die Weinberge haben eine generelle Südostausrichtung und befinden sich in Höhe von 280-330 m. Das Landgut ist in dreißig getrennte Parzellen von unterschiedlichem Mikroklima unterteilt, das von der unterschiedlichen Orientierung, Neigung und Bodenart abhängt. Schlamm, Ton und Lehm sind in gleichen Anteilen vorhanden. Im Winter gibt es viele Regenfälle, aber im Sommer ist es so trocken, dass eine minimale Tropfbewässerung benötigt wird, um Wasserstress zu vermeiden. Die Dichte der Weinstöcke liegt zwischen 3.500 - 4.000 per Hektar und es wird dafür gesorgt, dass der Leseertrag unter 2,5 kg per Weinstock bleibt. Eine Parzelle von 1 Hektar ist mit verschiedenen griechischen Sorten zu experimentellen Zwecken bebaut.
Die Trauben werden mit der Hand gelesen und vor dem Keltern auf einen Sortiertisch gegeben. Nach 3-4 Tagen von kaltem Einweichen bei 10-12 °C kommt es zur Gärung jedes einzelnen Mosts unter kontrollierten Temperaturen von 26-27 °C. Die Milchsäuregärung findet in Edelstahlbehältern statt. Da das Ziel ist, das Aromenprofil der drei Sorten der Cuvée zu betonen, werden die Beeren entrappt und dann ganz in die Behälter gegeben. Anfang Januar wird der neue Wein in Eichenfässern zum weiteren Reifen gefüllt. Die endgültige Cuvée entsteht nachdem die Weine sechs Monate lang gealtert sind. Das Endergebnis ist ein minimal geschönt und ungefiltert.
