Rosé 
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Notiz des Weinherstellers
In einem relativ kühleren Jahr mit späterer Reifung zeigt Xinomavro 2014 eine scharfe Frische, einen niedrigeren Alkoholgehalt und einen aromatischen Charakter, der von Erdbeere, Rosenblättern und Veilchen zusammengesetzt ist: eine ausgezeichnete Basis für Roséweine und noch eine ausgezeichnete Weinlese für Akakies.
Sorten
100% Xinomavro
Herstellung
n/a
Alterung
n/a
Lagerung
Auf der Hefe und Aufrühren für drei Monate
Geografischer Ursprung
Ausgewählte unter Vertrag genommene Weinberge der Gegend von Agios Panteleimon, in der PGI -Zone von Amyndeon in Nordwestgriechenland.
Serviervorschläge
Er kann allein als Aperitif genossen werden, er passt aber auch sehr gut zu gebratenem Hähnchen, Lachs- oder Thunfischgerichte und vegetarische Gerichte der mediterranen oder der asiatischen Küche.
Angaben
Alkoholgehalt: 13%
pH: n/a
Titrierbarer Säuregehalt: 6.5 g/L
Flüchtige Säure: 0.44 g/L
Restzucker: 1.8 g/L
Phenolgehalt: 19.2
Farbintensität: 1.06/0.65
Freie/Gesamtsulfite: 21/86 ppm
